正文 首页数码极客

家常绿豆沙冰糕 绿豆沙冰棍是怎么做的

ming

大家好,给大家分享一下绿豆沙冰棍的正确做法,很多人还不知道这一点。下面详细解释一下。现在让我们来看看!

家常绿豆沙冰糕 绿豆沙冰棍是怎么做的

绿豆沙100克、牛奶300毫升、细砂糖70克、香草精0.5小勺、冰棍模具适量

1.将绿豆沙洗净后加入清水煮熟,待绿豆沙软烂之后,加入细砂糖搅拌均匀。

2.将绿豆沙装入冰球模具中,用勺压实,留出一部分空间。

3.然后将牛奶加入餐具中隔水加热,不断搅拌,直到溶解。放凉后加入香草精,搅拌均匀。

4.将牛奶倒入制作的模具中,放在冷藏室冷冻几小时。

5.当冰棍冻至不完全凝固时,取出加入棒棒糖棍(或削成木棍形状)。

6.继续冻几个小时,让冰棍彻底凝固即可。

脱皮绿豆250g、白砂糖60克、麦芽糖50克、色拉油70克、牛奶200ml

1.绿豆浸泡一晚(泡时间长点容易蒸烂),期间换几次水,防止变味。

2.绿豆淘洗干净,蒸锅中垫入纱布,倒入泡好的绿豆摊开加适量水蒸熟,一个小时左右,高压锅时间要短点。

3.蒸熟后用勺子压烂,然后衬热过筛,过筛后口感会比较细腻,孩子吃适合。

4.不粘锅加入黄油,倒入绿豆沙,不停翻炒,让绿豆沙完全吸收油分。

5.待绿豆沙略干时,倒入奶油和细砂糖,继续不停翻炒,直到不粘锅能抱成团,太湿了容易粘模具。

6.炒好后放凉,取25克左右压模,太厚了不好吃。

准备100g绿豆清洗干净,提前浸泡3小时,也可以冰箱冷藏浸泡一晚上,夏季浸泡时间就要放冰箱冷藏浸泡,否则绿豆可能会变质,浸泡好的绿豆体积明显变大,而且浸泡之后能缩短后面煮的时间,这是做好绿豆雪糕关键的第一步;

2、浸泡好的绿豆再次清洗干净,放在砂锅中,加入稍微多一点的清水,煮的过程中水分会蒸发,大火煮开之后,先煮5分钟,然后转小火继续炖煮半小时;

3、煮到绿豆开花软烂,加入适量的白糖调味,白糖或者冰糖都是可以的,多少根据喜好来,我加了50g白糖,等白糖化开就可以进行下一步了;

4、准备200g牛奶,里面加入20g糯米粉,搅拌均匀,搅拌成没有颗粒的状态,加牛奶是为了增加奶香味,口感更丰富,糯米能让冻好的雪糕不是硬邦邦的;

5、把准备好的牛奶糯米糊倒进绿豆汤中,边倒边搅拌,搅拌成糊状,等再次煮开,就能关火了;

6、关火晾凉之后,倒在提前插好棒冰棍的模具里面,我用了2个模具,倒好之后盖上盖子;

7、把雪糕模具放在冰箱冷冻保存6小时以上,等雪糕完全凝固就可以吃了;

1、材料:绿豆250克、黄油25克、水3碗、蜂蜜25克、白砂糖25克

2、红豆沙适量、玉米淀粉适量、玉米油适量、毛刷1只

3、脱皮绿豆要先淘洗干净。然后倒入到电高压锅中。加入与绿豆体积相同的三碗水。我就是用装绿豆的小碗哈~3碗

4、我用的电压力锅。设置为豆类,点开始即可。如果没豆类就选米饭

5、用勺子一压拌~里面就成糊状了~因为豆子的吸水性不同,如果过湿的话可以用纱布或者滤勺控干水分

6、为了口感更细腻,把绿豆沙放入食品袋中用擀面杖擀制。当然有料理机之类的话打一下更省事咯

7、不粘锅烧热。转小火,注意一定要全程小火哦。加入室温软化的黄油~待黄油完全液化倒入绿豆沙。

8、绿豆沙略干时,倒入蜂蜜和糖。继续不停的翻炒

9、翻炒至绿豆沙可以抱成团即可。盛出,放凉

10、如果担心绿豆沙不够细腻的话可以过筛之后使用。用刮刀不停的刮平

11、将绿豆沙分成20克每个。红豆沙分成10克每个。也可以不加馅直接分成30克每个的绿豆沙。

12、取一个绿豆沙,用拇指摁一个小凹。放入一个豆沙馅包圆。依次包好

13、月饼模具安装好花片~用毛刷沾玉米油,在里面薄薄的刷一层,放入绿豆沙然后按压~轻轻脱模即可

1、1/10绿豆洗净,加入足量的清水。

2、2/10盖盖子大火烧开,大约十分钟,将上面的绿豆汤舀出来。

3、3/10留少许水,继续将绿豆熬煮至熟烂。

4、4/10带着汤汁一起放入料理机,打成豆沙。

5、10/10放入冰箱冷冻室,冷冻即可。

版权免责声明 1、本文标题:《家常绿豆沙冰糕 绿豆沙冰棍是怎么做的》
2、本文来源于,版权归原作者所有,转载请注明出处!
3、本网站所有内容仅代表作者本人的观点,与本网站立场无关,作者文责自负。
4、本网站内容来自互联网,对于不当转载或引用而引起的民事纷争、行政处理或其他损失,本网不承担责任。
5、如果有侵权内容、不妥之处,请第一时间联系我们删除。嘀嘀嘀 QQ:XXXXXBB